- Bernard Palissy (Agen vers 1510-Paris 1589 ou 1590)
Il n'est nul art au monde auquel soit requis une plus grande philosophie qu'à l'agriculture.
Recette véritable par laquelle tous les hommes de la France pourront apprendre à multiplier et augmenter leurs trésors - Alphonse Valentin Vaysse Rainneville (1798-1864)
L'agriculture manque de bras.Commentaire
Cette constatation apparaît, semble-t-il, pour la première fois dans un rapport adressé au ministre de l'Agriculture par M. de Rainneville. Le rapport a été publié par le Moniteur universel, et il débutait par ces mots: «Les bras manquent à l'Agriculture[…]»(21 juillet 1850). - Charles Maurice de Talleyrand-Périgord (Paris 1754-Paris 1838)
L'industrie ne fait qu'affaiblir la moralité nationale. Il faut que la France soit agricole.
Propos rapporté par Jules Michelet dans son Journal, 9 août 1834 - François Marie Arouet, dit Voltaire (Paris 1694-Paris 1778)
On a trouvé, en bonne politique, le secret de faire mourir de faim ceux qui, en cultivant la terre, font vivre les autres.
Le Sottisier - Xénophon, d'Athènes (Erkhia, Attique, vers 430 avant J.-C.-vers 355)
Il avait raison celui qui a dit que l'agriculture est la mère et la nourrice des autres arts.
Économique, V, 17 (traduction Chantraine)
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