CINCO NUTRIENTES QUE NO DEBEN FALTAR EN UNA DIETA SALUDABLE (2024)
¿Te alimentas de manera saludable? Comer sano significa tener una dieta balanceada que brinde al cuerpo los nutrientes necesarios para funcionar bien, tener energía y estar preparado ante posibles infecciones y enfermedades. Es importante destacar que, como menciona el Ministerio de Salud (Minsa), ningún alimento, por sí solo, aporta todos los nutrientes que el organismo necesita, por eso es importante que la dieta sea variada.
“Para que una dieta sea saludable debe incluir a diario todos los alimentos en cantidad y calidad suficiente, que aporten los nutrientes necesarios de acuerdo con la edad y actividad física que realiza una persona”, comenta Jhorella García, especialista en nutrición de CARE Perú. Si quieres alimentarte mejor, conoce los nutrientes esenciales para el organismo y en qué alimentos se encuentran:
Proteínas
Son necesarias para construir y reparar órganos y tejidos como los músculos y la piel, así como para defender el organismo de enfermedades. Las proteínas de alto valor biológico y las más recomendadas son las de origen animal y podemos encontrarlas en carnes como el pescado, de res, conejo, etc., así como en las vísceras, la sangrecita, los huevos y los lácteos. También existen proteínas de origen vegetal, las cuales podemos adquirir a través de las nueces, almendras; y de menestras como las lentejas, frejoles o pallares.
Brindan energía al organismo, necesaria para actividades diarias como correr o estudiar. De igual forma, ayudan a que el organismo use mejor los nutrientes. Los más saludables se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal como los cereales (arroz, trigo, etc.), menestras y tubérculos. Existen también los “carbohidratos dulces” que se obtienen de forma natural en las frutas, leche y sus derivados, así como en azúcares procesados y refinados como mermeladas y gaseosas; con estos hay que tener más cuidado y restricciones.
Grasas
Brindan energía al cuerpo en forma de calorías, ayudan a absorber y transportar las vitaminas y sirven para el mantenimiento de la estructura celular. Las grasas esenciales y saludables se encuentran en el aceite de pescado marino, aceite de soya, de oliva, de girasol, nueces, palta, aceitunas, entre otros. También existen las grasas saturadas (mantequilla, el coco, grasa de res, pollo o cerdo, etc.) y las grasas trans (margarinas y preparaciones con frituras); sin embargo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que hay que controlar su consumo para llevar una dieta saludable.
Ayudan al organismo a aprovechar los alimentos y nutrientes, lo protegen de enfermedades y regulan las funciones internas. Algunas de las principales son la vitamina A, que sirve para una buena visión y para evitar enfermedades infecciosas, esta se encuentra en lácteos, carnes rojas, sangrecita y en frutas y verduras como la papaya, lúcuma, espinaca, zanahoria, etc.
La vitamina D, que ayuda a la absorción de calcio y fósforo, se ubica en la yema de huevo, la mantequilla y a través de la exposición a la luz del sol. Por su parte, la vitamina K sirve para la coagulación de la sangre y se encuentra principalmente en verduras de hojas verde oscuro como la espinaca y el brócoli. Otras que también son importantes son las del complejo B y las vitaminas C y E.
Minerales
Necesarios para el normal funcionamiento de nuestro metabolismo. Algunos de los más importantes son el hierro, que sirve para transportar oxígeno y formar los glóbulos rojos; y el calcio, para los huesos y dientes sanos. El hierro de fácil absorción se haya en el hígado, sangrecita, pescado oscuro y carnes rojas, mientras que el calcio en alimentos lácteos, almendras, brócoli o pejerrey.
Es importante agregar que a todo esto debe sumarse la ingesta diaria de agua (8 vasos al día), que sirve para mantener la temperatura corporal y para transportar los nutrientes a las células y tejidos del cuerpo.
Con el objetivo de contribuir con una alimentación saludable en las zonas más vulnerables del país, la iniciativa “Alimenta su fuerza” de CARE Perú une esfuerzos con la campaña #YoMeSumo del BCP. De esa manera, en la actualidad se entrega una ración de comida nutritiva diaria a más de 1600 personas en 12 comedores populares, fortaleciendo también las capacidades de más de 100 socias de cocina. Con esta nueva alianza aseguramos la continuidad del programa y reforzamos nuestro compromiso con el desarrollo saludable de miles de peruanas y peruanos que hoy nos necesitan.
Lo más importante es partir de la base de que existen 5 nutrientes que tu cuerpo necesita para funcionar adecuadamente. Los cuales, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se agrupan en: carbohidratos, proteínas, grasas, agua y vitaminas y minerales.
Lo más importante es partir de la base de que existen 5 nutrientes que tu cuerpo necesita para funcionar adecuadamente. Los cuales, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se agrupan en: carbohidratos, proteínas, grasas, agua y vitaminas y minerales.
Las vitaminas, los minerales, las grasas, los carbohidratos y las proteínas son nutrientes imprescindibles que no pueden faltar en una dieta saludable y equilibrada.
Los alimentos que componen una alimentación saludable son las verduras y hortalizas, las frutas, los cereales integrales, el aceite de oliva, las legumbres, los frutos secos como las nueces, los pescados y mariscos, los huevos, los lácteos y las carnes blancas. Todo ello, condimentado con hierbas aromáticas y especias.
Los seis nutrientes esenciales son vitaminas, minerales, proteínas, grasas, agua y carbohidratos . Las personas necesitan consumir estos nutrientes de fuentes dietéticas para el correcto funcionamiento del cuerpo. Los nutrientes esenciales son cruciales para apoyar la reproducción, la buena salud y el crecimiento de una persona.
1. Las proteínas. Son las encargadas de apoyar a las células a cumplir su labor diaria para regular la función de los tejidos. También ayudan a producir nuevas células, reparar las viejas, crear hormonas y enzimas, así como mantener el buen funcionamiento del sistema inmune.
Los alimentos que no debes comer son aquellos con poco o ningún valor nutricional, incluidos los alimentos ricos en grasas, azúcar, sal y harinas refinadas . Los alimentos procesados, las comidas rápidas y otros alimentos no saludables pueden tener buen sabor, pero presentan importantes riesgos para la salud cuando se consumen en exceso.
Evite los embutidos y los "cerdos en una manta". A pesar de algunos informes contradictorios, el balance de la evidencia confirma que las carnes procesadas como el tocino, el jamón, el pepperoni, las salchichas y muchos embutidos son menos saludables que las proteínas del pescado, el pollo sin piel, las nueces, los frijoles, la soja y los cereales integrales.
El plato del bien comer es una guía de alimentación que forma parte de la Norma Oficial Mexicana (NOM), para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual establece criterios para la orientación nutritiva en México; ilustra cada uno de los grupos de alimentos con el fin de mostrar a la ...
Hace hincapié en las frutas, las verduras, los cereales integrales y la leche y los productos lácteos descremados o bajos en grasa . Incluye una variedad de alimentos proteicos como mariscos, carnes magras y aves, huevos, legumbres (frijoles y guisantes), productos de soya, nueces y semillas. Tiene bajo contenido de azúcares añadidos, sodio, grasas saturadas, grasas trans y colesterol.
You've probably heard that you can live for weeks without food but only days without water. That's because water is the most important essential nutrient. It is involved in many of your body's vital functions, and it distributes other essential nutrients to your cells.
Los alimentos que son naturalmente ricos en nutrientes son las frutas y los vegetales.Las carnes magras, pescados, granos enteros, productos lácteos, legumbres, frutos secos y semillas también son ricos en nutrientes.
El Dr. Wallach recomienda un programa integral de suplementos llamado "Healthy Body Start Pak", que incluye los 90 nutrientes en las cantidades adecuadas. También puede realizar cambios en la dieta para incluir más alimentos ricos en nutrientes, como verduras de hojas verdes, nueces y proteínas magras.
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